文艺撷英

在岁月的漫漫长河中，总有一些味道，能穿透时光的帷幕，深深烙印在我们的记忆深处。对于我来说，三原县老黄家的美食，便是那一抹无法忘怀的璀璨烟火。

三原，这座古老而宁静的小城，宛如一颗镶嵌在关中大地上的明珠。它不仅承载着厚重的历史文化，更以其独特的美食风情，慰藉着每一个游子的心灵。而老黄家，便是这美食画卷中最为浓墨重彩的一笔。

当清晨的第一缕阳光洒在三原的大街小巷，老黄家的店铺便开始热闹起来。那弥漫在空气中的香气，仿佛是一种无声的召唤，引领着人们纷至沓来。

首先映入眼帘的，是那一碗香气扑鼻的疙瘩面。纤细如丝的面条盘绕在碗中，宛如一朵绽开的菊花。面条爽滑筋道，入口嚼劲十足。汤汁浓郁醇厚，鲜香四溢。每一口面条都裹满了汤汁的精华，那滋味，仿佛是一场味蕾的狂欢。据说这疙瘩面还有着独特的吃法，一筷子挑起面条，一头放入口中，另一头则悬在空中，如此反复，既能品尝到面条的美味，又增添了几分用餐的乐趣。

而老黄家的泡泡油糕，更是堪称一绝。刚出锅的油糕色泽金黄，表皮酥脆，轻轻咬上一口，“咔嚓”一声，薄如蝉翼的外皮瞬间破裂，香甜的馅料流淌而出。那馅料丝滑软糯，甜而不腻，与酥脆的外皮形成了绝妙的口感对比。每一口都仿佛是在品尝着甜蜜的幸福，让人陶醉其中，无法自拔。说到老黄家的美食，怎能少得了千层油饼？这层层叠叠的油饼，宛如一件精美的艺术品。每一层都薄如纸张，却又层次分明。油饼入口绵软，油香四溢。搭配上特制的辣椒酱，那辛辣与香甜的碰撞，在舌尖上绽放出绚烂的火花，令人食欲大增。

老黄家的竹衣扣肉也是一绝。精选的五花肉经过精心腌制，裹上一层米粉，盖上一层竹笋，放入蒸笼中蒸熟。出锅后的竹衣扣肉色泽红亮，肉质软烂，米粉吸收了肉的油脂和香味，变得软糯鲜香，配上手工制作的小馒头，夹在一起放入口中，那浓郁的肉香瞬间充斥着整个口腔，让人回味无穷。除了这些，老黄家的温拌腰丝同样令人惊艳。鲜嫩的腰丝经过恰到好处地处理，没有丝毫的腥味。搭配上葱姜蒜、花椒等调料，热油一浇，瞬间激发出食材的香气。腰丝入口脆嫩爽滑，麻辣鲜香，让人欲罢不能。在老黄家，每一道美食都承载着厨师们的匠心与热情。他们用心挑选食材，精心烹制每一道菜肴，只为给食客们带来极致的味觉享受。

记得小时候，每当逢年过节，父母总会带着我到老黄家品尝美食。那时候，对于年幼的我来说，老黄家的美食不仅仅是一种味觉的满足，更是一种家庭团聚的温馨象征。一家人围坐在桌旁，品尝着美味的菜肴，欢声笑语回荡在耳边，那一刻，幸福的滋味在心中蔓延开来。如今，身处他乡，每当思念家乡的味道时，老黄家的美食便会浮现在眼前。那熟悉的香气，仿佛能穿越时空，将我带回那座温暖的小城。

三原县老黄家的美食，是家乡的味道，是亲情的味道，更是岁月的味道。它们如同岁月长河中的璀璨星辰，照亮了我前行的道路，也温暖了我的心灵。无论走多远，无论时光如何流转，这份对家乡美食的眷恋，都将永远珍藏在我心中。未来的日子里，我相信老黄家的美食会继续传承和发扬下去，成为三原县的一张亮丽名片。它们将吸引更多的人来到这座小城，品尝这独特的美味，感受这里深厚的文化底蕴。

我和我的家乡，我和老黄家的美食，这份深情，永不褪色，永留心间。